酸奶戚风蛋糕
发布时间：
2025-04-22
1、首先准备好需要的食材。2、打蛋盆里放入100克酸奶。 3、加入过筛的低筋面粉搅匀。4、蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里。5、搅匀至顺滑的状态。6、蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖。
1、首先准备好需要的食材。
2、打蛋盆里放入100克酸奶。
3、加入过筛的低筋面粉搅匀。
4、蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里。
5、搅匀至顺滑的状态。
6、蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖。
7、再分两次加入细砂糖打发。
8、打至提起打蛋头尖角呈小弯勾的状态。
9、蛋白霜和蛋黄糊混合。
10、切拌均匀，不能画圈搅拌哦。
11、倒入两个六寸戚风蛋糕模具里。
12、放入预热至140度的烤箱下层上下火烘烤50分钟左右。
13、出炉后震一下再倒扣放凉脱模。
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